Soucieux de l’environnement, le Cirque Arlette Gruss
a revu la gestion de ses approvisionnements et de ses déchets.
Cette nouvelle approche vise avant tout à respecter 5 objectifs :
Adieu le plastique !
La spatule pour mélanger le sucre dans le café, la barquette à frites ou l’assiette pour les crêpes, nous avons banni le plastique. Nous le remplaçons par du bois ou du carton.
Cerise sur le gâteau, nos pailles se parent de papier !
Le recyclage
Une fois le déchet produit, il faut le trier pour le recycler. Nous mettons à disposition de nos spectateurs, des poubelles de tri pour les bouteilles en plastique et les canettes en aluminium. Une fois par semaine, une entreprise spécialisée passe les récupérer pour leur donner une seconde vie.
Plus c’est court, plus c’est bon !
Nous essayons, le plus possible, de nous approvisionner localement auprès d’acteurs français, par exemple :
• L’entreprise familiale Beyer, nous fournit ses succulentes confitures bio pour nos crêpes et le petit déjeuner des employés.
• La Scop (Société coopérative de production) Maurer-Tempé, nous régale de sa charcuterie et sa véritable Knack d’Alsace est la vedette de nos hot-dog.
• Pour le thé bio, nous ne connaissons qu’une seule adresse, les jardins Gaïa.
Du local, des PME et un engagement social fort sont les bons ingrédients pour un développement plus durable.
Le meilleur déchet est celui qu'on ne produit pas !
Partant de ce principe, les gobelets à usage unique ont été supprimés grâce au principe de consigne. Nous avons fait réaliser des gobelets réutilisables par la société stéphanoise « GreenCup ».
En versant une consigne de 1 euro, le client a le choix de rendre son gobelet à la fin du spectacle ou de le conserver en souvenir.
Bon c'est bio !
Chaque année, notre cuisinier consomme pour la préparation de ses plats :
5 tonnes de pommes de terre, 1 tonne de carottes et 1300 salades.
Tous ces légumes sont issus de l’agriculture biologique.
40% des fruits et légumes que nous achetons annuellement proviennent de cette filière.
Nous travaillons d’arrache-pied, avec nos fournisseurs, pour atteindre rapidement un taux de 60%.
Encore une fois, le cirque Arlette Gruss fait la différence.
C’est notre souhait de préserver l’avenir des générations futures, pour un cirque rouge et blanc + vert !